Il meglio delle nocciole
Degli ingredienti che accostiamo alla Nocciola Piemonte IGP, selezionati con cura per realizzare prodotti semplicemente perfetti.
Per la natura che ci offre ogni anno un prodotto eccezionale e per il territorio dell’Alta Langa, che nel tempo ci ha trasmesso l’amore per la tradizione locale.
Dei sapori che compongono ogni nostra realizzazione.
L’unione degli elementi che creano prodotti genuini dal gusto unico ed equilibrato.
Dalla realizzazione del vivaio alla cura dei noccioleti, la raccolta, la sgusciatura, la cernita, la tostatura e tutte le fasi successive fino al confezionamento sono state perfezionate nel tempo per raggiungere quello che è oggi un risultato qualitativo eccezionale del prodotto e un processo produttivo che riduce al minimo gli sprechi ed ha sempre un occhio di riguardo per l’Ambiente.
Partendo dai gesti più semplici, facciamo attenzione a ridurre al minimo gli sprechi che derivano dalla gestione aziendale.
I gusci, scartati dalla produzione alimentare, sono sfruttati per alimentare il sistema di riscaldamento del nostro Laboratorio.
Abbiamo introdotto formati in banda stagnata e vetro, barattoli e vasetti che si possono riutilizzare, o differenziare e riciclare.
La cosiddetta “pellicina” scartata dalla tostatura viene reimpiegata nel ciclo produttivo nella fase di coltivazione.
Ambiamo al plastic-free per tutta la gamma di prodotti Nocciole Moraglio.