Il meglio delle Nocciole

Nocciole Moraglio

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Nocciole Moraglio

Il meglio delle nocciole

La nostra filosofia

Semplicita`

Degli ingredienti che accostiamo alla Nocciola Piemonte IGP, selezionati con cura per realizzare prodotti semplicemente perfetti.

Rispetto

Per la natura che ci offre ogni anno un prodotto eccezionale e per il territorio dell’Alta Langa, che nel tempo ci ha trasmesso l’amore per la tradizione locale.

Equilibrio

Dei sapori che compongono ogni nostra realizzazione.

L’unione degli elementi che creano prodotti genuini dal gusto unico ed equilibrato.

"Dal rispetto per la Terra, deriva la nostra attenzione all’ ecosostenibilità, alla riduzione degli sprechi e all’ottimizzazione delle risorse."


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Ogni fase della lavorazione del prodotto ha luogo nell’azienda agricola, dove lo stesso Edoardo coordina le attività del processo produttivo

Dalla realizzazione del vivaio alla cura dei noccioleti, la raccolta, la sgusciatura, la cernita, la tostatura e tutte le fasi successive fino al confezionamento sono state perfezionate nel tempo per raggiungere quello che è oggi un risultato qualitativo eccezionale del prodotto e un processo produttivo che riduce al minimo gli sprechi ed ha sempre un occhio di riguardo per l’Ambiente.

La sostenibilita` ambientale e` un progetto senza fine

Partendo dai gesti più semplici, facciamo attenzione a ridurre al minimo gli sprechi che derivano dalla gestione aziendale.

I gusci, scartati dalla produzione alimentare, sono sfruttati per alimentare il sistema di riscaldamento del nostro Laboratorio.

Abbiamo introdotto formati in banda stagnata e vetro, barattoli e vasetti che si possono riutilizzare, o differenziare e riciclare.

La cosiddetta “pellicina” scartata dalla tostatura viene reimpiegata nel ciclo produttivo nella fase di coltivazione.

Ambiamo al plastic-free per tutta la gamma di prodotti Nocciole Moraglio.

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