Nocciola Piemonte I.G.P.

Perchè è la migliore?

La nocciola Tonda Gentile Trilobata è riconosciuta in tutto il mondo come la migliore varietà per le sue caratteristiche qualitative e nutrizionali, tra cui:

• Elevata resa post sgusciatura

• Ottima pelabilità naturale del prodotto

• Aroma e sapore unici, esaltati dalla tostatura ed inconfondibili anche nelle varie lavorazioni

• Ottima conservabilità

• Alto contenuto di grassi insaturi, acido oleico, vitamina E, antiossidanti

Proprio per le sue eccellenti qualità, strettamente correlate al territorio di coltivazione, questa varietà di nocciola ha ottenuto il marchio d’origine I.G.P. e la conseguente denominazione “Nocciola Piemonte I.G.P.”.

Per caratteristiche microclimatiche e territoriali, la migliore zona di produzione di questa nocciola è l’Alta Langa, di cui è infatti varietà autoctona.

Per questo motivo e per un più specifico riconoscimento qualitativo, la denominazione d’origine ha assunto un’ulteriore valorizzazione con l’aggiunta della qualificazione “delle Langhe” per identificare la produzione di Nocciola Piemonte nella più stretta area che identifica le Langhe all’interno della zona prevista dal disciplinare.